美国
创业
33岁的东北小伙陈磊，一心想将中餐界的烧烤“江湖菜”发扬光大。两年前，他在纽约法拉盛推出了创新吃法——“友情客串”，获得一致好评，最近他把正宗万州烤鱼风味的“江边城外”带进美国的餐饮江湖。
从打杂到美国餐厅主厨
陈磊祖籍辽宁铁岭，从小受到爸爸的影响喜欢做家常菜，初中时就学会了好多拿手好菜；2005年前往美后打工赚钱，他的第一份工作是在餐馆打工，勤杂工、帮厨、副主厨、主厨，他用了3年多的时间，就从菜鸟成了大厨！
烤串、烤鱼等都是新鲜的，陈磊对食物质量把关非常严苛，
食材不好，宁可少卖！他不想砸了招牌，丢华人的脸！
陈磊的心中一直有个家乡梦，他在美国的工作和生活虽然顺利，但总是会想起东北老家的味道，烧烤、海鲜、啤酒……哪些只有北方人才理解的“江湖味儿”让他彻夜难眠，于是萌发了在美国做东北菜的想法，还要做出创新味，比如“烤鱼 烤串”的完美融合！这也是其“友情客串”的最初灵感。
陈磊历经5年钻研和时间，终于有了自己的事业——“江边城外”，为了给纽约市民和美国华人献上最地道的家乡菜，他特意去了四川重庆、万州等地的知名饭店学了3个月的厨艺，他的真诚也感动了饭店老板，主动传授了万州的烤鱼文化，希望陈磊能让中华美食传扬海外。
愿我们这一批批通过八方人才走出国门的师傅们，也都能发挥个人特长，在海外闯出自己的一番事业
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